4 Điều cần biết khi mua rượu vang hữu cơ – Vietnam Cellar
Giỏ hàng
0

Giỏ hàng trống

  • Bạn chưa có sản phẩm nào trong giỏ hàng!

4 Điều cần biết khi mua rượu vang hữu cơ

organicwine

 

Không thể từ chối một sự thật rằng cơn bão “hữu cơ" đang đổ bộ vào với cuộc sống hiện đại ngày nay, nhất là với thực phẩm. Chẳng những tạo nên một làn sóng sống xanh, thực phẩm hữu cơ bây giờ đây đã là một phần không thể thiếu trong đời sống hằng ngày. 

Ấy thế, tuy đã quá quen với cụm từ “hữu cơ", nhưng khi nhắc đến Rượu Vang Hữu cơ thì tin tôi đi, bạn vẫn còn “mù tịt" 4 thông tin dưới đây đấy!

 

1/ Bạn đã định nghĩa đúng về Rượu vang Hữu cơ chưa?

 

Để dễ hiểu nhất, rượu vang hữu cơ được làm từ nho hữu cơ với các tiêu chuẩn khác nhau qua các quốc gia. Chung quy lại, các loại nho được dùng để làm rượu sẽ không dùng các loại thuốc diệt nấm, thuốc trừ sâu, phân bón hoá học và thuốc diệt cỏ. Nhưng nếu bạn nghĩ bấy nhiêu đó là đủ rồi thì chưa đâu, vì còn một yếu tố quan trọng nữa, chính là quá trình ủ men nho thành rượu - bước khó hiểu nhất.

 

Thông thường, trong quá trình lên men, người sản xuất rượu Vang có thể thêm vào trong rượu một vài hợp chất khác nhau, nhưng đến với Vang hữu cơ, các hợp chất bổ sung không được vượt quá 5% trên tổng lượng sản phẩm cuối cùng và còn phải được kiểm kê rất gắt gao trước khi cho vào.

 

organicwine

DOMAINE DE LA COUVETTE BIO 

(Rượu vang hữu cơ trên website Vietnam Cellar)

 

Có rất nhiều quy trình sản xuất rượu thất bại khiến cho thành phẩm rượu vang cuối cùng vẫn không được công nhận là hữu cơ mặc dù dùng nguyên liệu là nho hữu cơ hoàn toàn. Nhưng bạn biết rồi đó, các nhà máy vẫn sẽ “lợi dụng" tất cả mọi thứ có thể để đánh bóng tên tuổi của mình bằng cách dán nhãn “Made with Organically Grown Grapes" (“Được làm bằng nho trồng hữu cơ"). Vì vậy nếu bạn muốn tìm một chai Vang hữu cơ thật sự thì đừng quên đọc kỹ nhãn dán nhé.

 

2/ Nhãn dán - Yếu tố quan trọng quyết định “đúng” “sai” 

 

Như bạn đã thấy rồi đó, để cạnh tranh trong thị trường khốc liệt này thì nhà sản xuất sẽ tìm mọi cách để đánh bóng cho tên tuổi của mình hết sức có thể và sẽ không ngần ngại “khai thác" triệt để tính hữu cơ này. Thế nên hãy thật kỹ lưỡng trong việc đọc nhãn mác nhé, điều quan trọng rất đáng nhắc đi nhắc lại nhiều lần đấy. Và dưới đây là một vài cái “mác" bạn sẽ rất thường gặp:

 

"% 𝐎𝐫𝐠𝐚𝐧𝐢𝐜" - số phần trăm hữu cơ của một chai rượu và có thể chứa sulfite.

“𝐎𝐫𝐠𝐚𝐧𝐢𝐜” - hoàn toàn hữu cơ và không chứa bất kỳ hợp chất phụ gia nào.

“𝐌𝐚𝐝𝐞 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐎𝐫𝐠𝐚𝐧𝐢𝐜 𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐬” - rượu vang được làm từ nguyên liệu hữu cơ nhưng có thêm hợp chất phụ gia trong quá trình lên men ủ rượu

“𝐌𝐚𝐝𝐞 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐒𝐨𝐦𝐞 𝐎𝐫𝐠𝐚𝐧𝐢𝐜 𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐬” - rượu vang được làm từ một vài nguyên liệu hữu cơ (chứ không hoàn toàn) và có thêm hợp chất phụ gia trong quá trình lên men ủ rượu.

 

3/ Hữu cơ và Không hữu cơ, liệu có điều gì thật sự khác biệt?

 

Ngoài thành phần và quá trình làm rượu đầy gắt gao như vậy, liệu có gì đặc biệt khiến Rượu vang Hữu cơ thật đáng giá đến như vậy?

 

qua tang ruou vang organic

 

GIỎ QUÀ TẶNG RƯỢU VANG ORGANIC từ  Vietnam Cellar

 

Mặc dù những loại Vang phổ biến thường có hương vị, tên tuổi nổi tiếng và nghe còn có vẻ rất thú vị nữa, nên thật không bất ngờ mấy khi sự chú ý của mọi người lại ít khi hướng về các dòng Vang hữu cơ này. 

Dù là Vang đỏ, trắng hay hồng, chúng ta lại có xu hướng lựa chọn sản phẩm dựa trên những tiêu chuẩn cơ bản như độ ngọt, chua, chát hay độ cồn. Nhưng đã bao giờ bạn suy xét một dòng Vang nào dựa trên thành phần của nó chưa? Chẳng phải những yếu tố làm nên một chai Vang cũng quan trọng không kém mùi vị của nó đấy chứ? Hãy tiếp tục đọc để thật sự cân nhắc việc chọn Vang hữu cơ hay không hữu cơ nhé!

 

Vang hữu cơ chứa ít đường hơn

 

Thẳng thắn mà nói thì, độ cồn của rượu sẽ được xác định hầu hết bởi lượng đường có trong rượu dù là đường tự nhiên hay được nhà sản xuất thêm vào. Điều này cũng lý giải tại sao người ta lại thêm đường vào trong quá trình lên men để có thể dễ dàng đạt được độ cồn mong muốn theo % thể tích (ABV) - đây được xem là một quá trình phân hoá trong rượu. Có thể bạn chưa biết điều này nhưng càng cho thêm đường rất hữu ích trong việc tạm “che giấu" đi những khuyết điểm trong mùi vị đấy.

Do đó, một chai Vang hữu cơ với không lượng đường phụ gia rõ ràng rất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt đối với những ai đang có ý định điều chỉnh thực đơn và cắt giảm lượng đường tổng thể.

 

Các cơn chóng mặt cũng nhẹ nhàng hơn 

 

Giống như những gì chúng ta đã thảo luận cho đến nay, Vang hữu cơ có ít lượng sulfite bổ sung và các chất hoá học nhân tạo hơn - yếu tố “cốt cán" gây nên những chứng đau đầu dễ thấy sau khi uống quá nhiều Vang (nếu có thì sẽ do tự trong quá trình lên men sản sinh ra). Vì vậy các cơn đau đầu tiềm tàng sẽ giảm đi đáng kể và bạn sẽ lại có một buổi thưởng Vang trọn vẹn hơn (nhưng đừng quên uống nhiều nước nhé).

 

4/ Có thể tìm thấy những chai Vang hữu cơ tốt nhất ở đâu?

 

Chắc chắn với số lượng có vẻ “hiếm hoi" này của Vang hữu cơ mà bạn sẽ hơi khó tìm chúng trong các siêu thị hay tiệm rượu thông thường. 

Thế nên chúng tôi đã lựa chọn sẵn cho bạn những dòng Vang hữu cơ hảo hạng nhất ở ngay: (https://vietnam-cellar.com/collections/organic-wines), cùng dạo một vòng nhé!