8 Trải nghiệm tệ khu mua và khi được phục vụ rượu vang – Vietnam Cellar
Giỏ hàng
0

Giỏ hàng trống

  • Bạn chưa có sản phẩm nào trong giỏ hàng!

8 Trải nghiệm tệ khi mua và khi được phục vụ rượu vang

8 trải nghiệm mua rượu tệ nhất mà bạn có thể sẽ gặp phải, sớm hay muộn, và giúp bạn nhanh chóng “cảnh tỉnh” trước những tình huống đó....

khui rượu vang gãy nút bần

Với cương vị là một khách hàng, dù là chuyên nghiệp hay nghiệp dư, ta đều như nhau - mong muốn có được một dịch vụ tốt nhất khi lựa chọn và mua rượu. Nhưng thường thì sự việc không diễn ra suôn sẻ đến thế.

Tôi hiểu rất rõ cảm giác bạn phải thường xuyên gặp những câu nói vô tội vạ như: “Lấy loại này đi, vì nó đắt hơn nên nó tốt hơn”; hay bước vào shop rượu nhưng chẳng thể có được một lời khuyên ra hồn chỉ vì người bán hàng chẳng biết gì nhiều về sản phẩm mình đang bán.


Bài viết dưới đây sẽ chỉ ra cho bạn 8 trải nghiệm mua rượu tệ nhất mà bạn có thể sẽ gặp phải, sớm hay muộn, và giúp bạn nhanh chóng “cảnh tỉnh” trước những tình huống đó. Đọc đến cuối bài nghĩa là bạn đã đủ kiến thức và sẵn sàng để “chỉ mặt điểm tên” những nơi có dịch vụ tệ nhất rồi đấy!

 

1/ "Rượu này tốt hơn vì nó đắt tiền hơn"

Là một trong những câu nói quen thuộc nhất của những gã bán hàng “dỏm” mà bạn rất có thể sẽ bắt gặp khi mua rượu vang. Tưởng tượng nhé, bạn đang có trong tay hai chai rượu và phân vân mãi chẳng biết nên mua loại nào.

Và rồi sao nữa, tất nhiên bạn sẽ quay lại hỏi ý kiến của người bán hàng. Không khó đoán lắm nhỉ, hẳn gã ta sẽ bảo bạn nên lấy loại mắc tiền nhất trong hai chai, và không ngần ngại “chêm” vào, cái nào mắc tiền hơn thì chất lượng hơn.

Dù không thể phủ nhận rằng giá cả và chất lượng thường sẽ đi đôi với nhau, nhưng ta thường quên đi những yếu tố quan trọng khác cũng ảnh hưởng không kém đến những trải nghiệm dùng rượu của mình.

Sau đôi ba lần thử rượu, bản thân ta sẽ nhận ra rằng giá cả không quan trọng bằng dịp mình được thưởng thức loại thức uống ấy. Kể cả loại rượu rẻ tiền nhất cũng trở nên ngon miệng hẳn khi được dùng chung với đúng món ăn, hay quây quần trong không khí ấm áp, vui vẻ với gia đình, bè bạn thân thiết.

 

2/ "Rượu mạnh thường có chất lượng tốt hơn"

Liệu bạn đã nghe ai nói với mình câu nói này chưa? Nếu có, xin chúc mừng bạn, bạn vừa loại bỏ thành công một kẻ chẳng biết gì về rượu rồi đấy.

 

nhăn mặt vì rượu vang full bodie

 

“Gu” là một chuyện rất cá nhân, tất nhiên sẽ có người thích hương vị thế này, mùi hương thế kia, chẳng thể ép thế gian đều yêu hay đều ghét một dòng rượu bất kỳ nào cả. Nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, nhiều người có vị giác mạnh mẽ hơn số đông, điều đó cũng có nghĩa họ sẽ nhạy cảm hơn với vị chua, đắng trong rượu so với người bình thường. Vì vậy, chẳng có tiêu chuẩn “vàng” nào để đánh giá một loại rượu chất lượng hay không chất lượng cả.

Thẳng thắn mà nói, “ngon hay không ngon” phụ thuộc phần lớn vào sở thích của mỗi người và tình huống sử dụng rượu. Dùng rượu mạnh cho các món ăn nhẹ như cá, món tráng miệng hay bánh ngọt có phải là ý tưởng hay không? Không hề!

Không thể không nhắc đến, giống nho được chọn để làm rượu cũng đóng một phần chủ đạo quyết định mùi hương của rượu. Có bao giờ bạn thắc mắc tại sao Vang đỏ Burgundy - được làm chủ yếu từ Pinot Noir - được xem là một trong những dòng rượu Vang ngon nhất thế giới chưa? Vì giống nho này được trồng trong một phạm vi rất hẹp với khí hậu mát mẻ, tuy có phần khó khăn hơn để trồng trọt, nhưng khi đã gặt hái thành công, Pinot Noir sẽ cho ra tông vị rất thanh tao, trọn vẹn và lưu hương lâu hơn.

 

3/ "Liệu giá rẻ có thực sự là món hời?"

Có bao giờ bạn tìm thấy một website cực hời với các dòng rượu giá rẻ đến bất ngờ chưa? 

 

giảm giá

 

 

Tôi biết, ban đầu có thể bạn sẽ hơi nghi ngờ với cái giá quá thấp ấy, nhưng rồi bạn vẫn sẽ thử mua một chai. Nếu nó tốt thật thì tuyệt, còn không thì xem như đây là chi phí kiểm tra độ tin cậy thôi, nào, thành thật nhé, bạn đã từng có ý định như thế.

Trước tiên, cho tôi xin lỗi vì sắp sửa “khui” bí mật lớn nhất của họ đây, vì ý định ấy của bạn sẽ không bao giờ thành hiện thực vì những món hời bạn muốn mua luôn trong tình trạng hết hàng.

Tại sao?

Để họ có thể đề xuất cho bạn những món tương tự, nhưng với cái giá gấp đôi, gấp ba. Hoặc cũng với giá đó, nhưng thay vào ấy là một dòng rượu với thương hiệu hoàn toàn lạ lẫm (nhiều khi bản thân tôi cũng không chắc liệu thương hiệu đó có thực sự tồn tại hay không).

 

4/ "Người bán hàng không hỏi những câu cần hỏi"

Vậy như thế nào mới là một câu hỏi đáng để hỏi?

Là một người bán hàng không có nghĩa bạn phải cố bán cho bằng được mặt hàng của bạn, tôi không có ý gì đâu, nhưng đó là phương pháp cũ rích lỗi thời trong kinh doanh rồi. Mà trên hết, bạn phải lắng nghe và thấu hiểu được những gì khách hàng cần và muốn. 

Đào sâu vào mong muốn của khách hàng bằng những câu hỏi ngắn gọn, xúc tích là điều không thể thiếu, về khẩu vị về rượu, về những rượu mà họ đã dùng trước đó, hay món họ thường ăn, dịp họ thường dùng. Kể cả chi tiết hơn đến những khoảng giá tiền mà họ sẵn sàng chi trả.

Chúng ta không định sẵn rượu cho khách hàng, mà chúng ta xác định tính cách cua rhoj, sau đó mới tìm những lựa chọn phù hợp với đặc tính ấy.

 

5/ "Người bán hàng chẳng biết gì nhiều về thứ họ đang bán"

Thật khó để giữ một cuộc trò chuyện suôn sẻ với người chẳng biết nhiều về thứ bạn đang nói. Đúng hơn, bạn sẽ dần thấy bản thân mình cũng rơi vào bế tắc sau khi phát hiện ra người bán hàng thật sự không biết gì về sản phẩm mình đang bán cả!

Họ có trợn tròn mắt hay lúng búng gãi đầu gãi tai khi bạn vô tình hỏi một câu bất kỳ về rượu không?

Họ có biết những loại rượu nào sẽ có vị như thế nào? Hay đơn giản hơn là nêu được những điểm khác biệt đặc trưng giữa loại rượu này và loại rượu kia?

Và tệ nhất, làm sao họ có thể chỉ ra cho ta những lợi ích của việc mua rượu tại cửa hàng của họ, trong khi chính bản thân họ còn chẳng thể nhận ra điều ấy? Với tư cách là một khách hàng, ấy hẳn sẽ là cảm giác pha lẫn giữa bực bội và thất vọng trong hoàn cảnh này.

 

6/ "Rượu vang được đổ đầy tới miệng ly"

Uống rượu là một cách thưởng thức mùi vị đầy tinh tế, vì vậy, điều quan trọng của khi thưởng một ly rượu là có quãng thời gian đủ lâu để rượu thở, và khoảng không đủ rộng để có thể thật sự khám phá hết hương thơm của rượu.

 

rót rượu tràn ly

 

Việc rót rượu đầy đến đâu thật sự ảnh hưởng đến trải nghiệm của chúng ta lên rượu, vì thế, một ly rượu đúng chuẩn sẽ chừa lại trong ly rất nhiều chỗ trống, để lắc nhẹ rượu và giúp tăng thêm hương thơm có sẵn trong rượu. 

Vậy, nếu một người phục vụ rót đầy rượu đến miệng ly, thì rất có khả năng rượu sẽ không thể hiện được hết khả năng của nó nữa rồi.

 

7/ “Rượu được phục vụ sai nhiệt độ”

Nhiệt độ của rượu, cũng như loại ly dùng để đi kèm, đều có ảnh hưởng rất mạnh mẽ lên mức độ hài lòng của bạn khi thưởng thức.

Nếu rượu có nhiệt độ quá lạnh, thì phần nhiều các nốt hương, hay những vị nhẹ trong rượu sẽ bị mờ nhạt hẳn, điều đó đồng nghĩa với việc bạn phải đợi thêm một khoảng thời gian nhất định cho rượu dần ấm nóng lên đến mức độ vừa đủ dùng. Mặt khác, nếu rượu quá ấm cũng sẽ giấu đi những hương thơm tuyệt mĩ vốn có, thay vào đó ta sẽ chỉ toàn nghe được mùi cồn mà thôi. 
Tôi biết, bị kẹt giữa 1 trong hai tình huống đó thật là không mấy dễ chịu gì cho cam, nhưng dù sao vẫn còn một tình huống “dở khóc dở cười” hơn - rượu được phục vụ ở nhiệt độ phòng. Sẽ là hoàn hảo nhất khi ta giữ nhiệt độ bảo quản từ 5°C cho Sâm-panh, 8°C đến 10°C cho Vang trắng và 4°C đến 17°C cho Vang đỏ, hẳn bạn sẽ thấy được sự khác biệt trong hương vị đấy!

8/ “Vì đó là rượu Bordeaux nên chắc chắn sẽ ngon”

Một câu khẳng định quen thuộc mà bạn hẳn sẽ nghe được từ một vài người bán rượu. Vậy đâu là câu trả lời đúng cho câu nói này?

Tất nhiên tôi không thể từ chối có một vài dòng rượu Bordeaux thật sự rất tuyệt hảo, nhưng tôi cũng phải thừa nhận, không phải tất cả những dòng Bordeaux nào cũng đáng để mua. Nào, để tôi nói với bạn tại sao.

Quá trình làm ra rượu nằm dưới sự chi phối của rất nhiều yếu tố, thời tiết, giống nho, đất trồng,... Chi tiết hơn thì, những vùng đất khác nhau, hay phương pháp trồng khác nhau đều sẽ cho ra những vị rất khác (kể cả mùi hương và màu sắc). Kết quả thì bạn chắc chắn đã biết rồi, thành phẩm rượu cuối cùng cho ra, cũng sẽ không có vị giống nhau đâu.

Mặt khác, việc ngon hay không còn tùy thuộc vào khẩu vị riêng của bạn, đó là lý do tại sao sẽ có rất nhiều dòng rượu tuy bạn thấy dở tệ, nhưng lại nhận được lời khen từ rất nhiều người. Nguồn gốc không tài nào nói lên hết chất lượng của rượu đâu.

Nói ngắn gọn lại thì, cho đến cuối cùng của bài viết này, tôi không bảo bạn phải chọn loại rượu nào thay vì loại rượu nào. Tất cả những gì bạn cần là chọn một chai phù hợp với hoàn cảnh bạn sẽ dùng, sở thích riêng và tất nhiên phải “tông-xuyệt-tông” với đa số món ăn bạn sẽ dùng.

Rượu là một cuộc hành trình khám phá đầy thú vị chứ chẳng phải là một cuộc thi cho đến cuối cùng.

 Thế nên, hãy tận hưởng và có những giây phút thật vui khi thưởng thức nhé!